IDF: Proteggere il latte, anche nell'era della carne coltivata
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La International Dairy Federation (IDF) ha espresso preoccupazione per l'impatto dei prodotti derivanti dall'agricoltura cellulare sul settore lattiero-caseario. L'IDF sostiene che è fondamentale proteggere i termini utilizzati per descrivere i prodotti lattiero-caseari tradizionali, al fine di evitare confusione tra i consumatori e garantire la corretta informazione sui prodotti. L'organizzazione sottolinea l'importanza della trasparenza e della chiarezza nell'etichettatura, per consentire ai consumatori di fare scelte consapevoli.
La preoccupazione principale dell'IDF risiede nella potenziale confusione che potrebbe sorgere se i prodotti derivanti dall'agricoltura cellulare, come il latte o il formaggio prodotti in laboratorio, utilizzassero termini simili a quelli impiegati per i prodotti tradizionali. Questo potrebbe portare a una svalutazione del prodotto tradizionale e danneggiare l'industria lattiero-casearia, che impiega milioni di persone in tutto il mondo. L'IDF sta lavorando per sviluppare delle linee guida chiare che possano regolamentare l'utilizzo dei termini relativi ai prodotti lattiero-caseari, al fine di prevenire questa potenziale confusione.
Secondo l'IDF, è necessario un approccio che sia equo e trasparente, che protegga sia i produttori di latticini tradizionali sia l'innovazione nel settore alimentare. L'organizzazione invita le autorità di regolamentazione a considerare attentamente le implicazioni dell'agricoltura cellulare e a sviluppare normative che tutelino i consumatori e il settore lattiero-caseario tradizionale. L'IDF si impegna a collaborare con tutte le parti interessate per trovare una soluzione che garantisca la sostenibilità del settore e la trasparenza per i consumatori. L'obiettivo è quello di assicurare che i consumatori possano distinguere facilmente tra i prodotti lattiero-caseari tradizionali e quelli derivanti da tecniche innovative, garantendo così la protezione dei consumatori e del mercato.
L'IDF ribadisce l'impegno a sostenere l'innovazione nel settore alimentare, ma sottolinea la necessità di proteggere l'identità e la reputazione dei prodotti lattiero-caseari tradizionali, costruiti su secoli di tradizione e competenza.
